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Entre los quesos del valle se adjudicaba la primera plaza la quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva Dosal, quien madura el producto en la cueva Les Velares, dentro del Parque Nacional…

Artículo completo en El Comercio
Queso gamoneu Sobrecueva

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Pequeña presentación con fotos del proceso de elaboración de nuestro queso:
Presentación sobre la elaboración del queso Sobrecueva

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http://www.lne.es/oriente/2010/10/25/gamoneu-moja-precio/985070.html

 

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Los siguientes videos componen este estupendo reportaje,  elaborado y emitido por Canal Cocina, sobre todo el proceso de elaboración del queso Sobrecueva:

Mini-reportaje en TVE

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El programa Gente ha emitido un pequeño reportaje sobre nuestro queso: