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Esta semana ha visitado la cueva de nuestro queso Jose Andrés, el prestigioso cocinero español obama-jose-andres--575x323

incluido en la lista de los 100 personajes más influyentes del mundo que publica la revista Time.

Ha sido todo un placer su visita y el interés en nuestro queso.

Jose Andrés con Juan Sobrecueva en la plaza de Cangas de Onís

Jose Andrés con Juan Sobrecueva en la plaza de Cangas de Onís

Quesera será!

Leonor ha hecho una visita a la quesería de su abuelo para apreder el oficio. Viendo lo que disfruta haciendo el queso y comiéndolo creo que habrá que alargar la jubilación para darle el relevo!
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El reportero de RTVE Alberto Granados y el conocido cocinero Nacho Manzano acompañan a Juan a la cueva un reportaje de Planeta Comida.
Aquí esta el link al programa (minuto 46):
http://www.rtve.es/alacarta/videos/planeta-comida/planeta-comida-programa-4/2816180/

Feria de Pilar

El pasado 12 de Octubre como todos los años tuvo lugar en Cangas de Onís el Concurso-exposición de los quesos de los Picos de Europa.
Constituyen los Picos de Europa además de un Impresionante Parque Natural, una zona quesera de gran relevancia en el panorama nacional.
queso sobrecueva
Entre las diferentes variedades sobresale el Queso de Gamoneu, en sus dos variedades valle y puerto.
Tiene lugar a lo largo de la semana anterior al Concurso-exposición una serie de actividades en torno al queso de Gamoneu, organizadas por la Cofradía de amigos del Queso de Gamoneu, entre las que destacan un concurso de pinchos con el queso como ingrediente protagonista, unas jornada gastronómicas en torno al queso y una cata popular.
Este año como en ediciones anterior
es el queso Sobrecueva ha resultado galardonado con

recogida premio

el Primer premio del Concursoexposición, y el primer premio de la Cata Popular
Ambos premios suponen el reconocimiento a un trabajo realizado con gran dedicación y entusiasmo, con el único objetivo de conseguir cada vez un producto mejor

 

Mas información

Artículo en elmundo.es

Esta semana Luis Gutiérrez ha publicado, en la sección elmundovino de elmundo.es, un interesante artículo sobre la elaboración de nuestro queso titulado La reconquista del gamonedo.

Entre los quesos del valle se adjudicaba la primera plaza la quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva Dosal, quien madura el producto en la cueva Les Velares, dentro del Parque Nacional…

Artículo completo en El Comercio
Queso gamoneu Sobrecueva

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