Aquí se puede ver una entrevista realizada a Juan en 2018 por la rtpa:
Un saludo!
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Esta semana ha visitado la cueva de nuestro queso Jose Andrés, el prestigioso cocinero español
incluido en la lista de los 100 personajes más influyentes del mundo que publica la revista Time.
Ha sido todo un placer su visita y el interés en nuestro queso.
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Leonor ha hecho una visita a la quesería de su abuelo para apreder el oficio. Viendo lo que disfruta haciendo el queso y comiéndolo creo que habrá que alargar la jubilación para darle el relevo!
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El reportero de RTVE Alberto Granados y el conocido cocinero Nacho Manzano acompañan a Juan a la cueva un reportaje de Planeta Comida.
Aquí esta el link al programa (minuto 46):
http://www.rtve.es/alacarta/videos/planeta-comida/planeta-comida-programa-4/2816180/
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Esta semana Luis Gutiérrez ha publicado, en la sección elmundovino de elmundo.es, un interesante artículo sobre la elaboración de nuestro queso titulado La reconquista del gamonedo.
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Entre los quesos del valle se adjudicaba la primera plaza la quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva Dosal, quien madura el producto en la cueva Les Velares, dentro del Parque Nacional…
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Pequeña presentación con fotos del proceso de elaboración de nuestro queso:
Presentación sobre la elaboración del queso Sobrecueva
También hemos añadido una nueva sección de contacto con un email y un número de teléfono por si queréis contactar con nosotros.
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