Entre los quesos del valle se adjudicaba la primera plaza la quesería Sobrecueva, del cangués Juan Sobrecueva Dosal, quien madura el producto en la cueva Les Velares, dentro del Parque Nacional…
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Pequeña presentación con fotos del proceso de elaboración de nuestro queso:
Presentación sobre la elaboración del queso Sobrecueva
También hemos añadido una nueva sección de contacto con un email y un número de teléfono por si queréis contactar con nosotros.
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Rey Silo, Sobrecueva, Los Caserinos, Valles del Oso y Picu’l Sella lideran un movimiento innovador entre los productores de quesos asturianos
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El pasado jueves dia 25 de Noviembre de 2010 se celebró en el Centro Asturiano de Oviedo la presentación oficial del libro LOS GRANDES QUESOS DE ASTURIAS
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La variedad del puerto se mantiene en los 40 euros el kilo en la Feria regional, con pocas ventas Sobrecueva y Asprón ganan el concurso
http://www.lne.es/oriente/2010/10/25/gamoneu-moja-precio/985070.html
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Los siguientes videos componen este estupendo reportaje, elaborado y emitido por Canal Cocina, sobre todo el proceso de elaboración del queso Sobrecueva:
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El programa Gente ha emitido un pequeño reportaje sobre nuestro queso:
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Hace unos días vino por la quesería un fotografo interesado en fotografiar el queso y el entorno para un artículo del New York Times, aquí os dejo el link:
http://travel.nytimes.com/2008/11/23/travel/23explorer.html?pagewanted=1
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La voz de asturias ha publicado en su sección de cultura un interesante artículo sobre gastronomía asturiana: titulado sabores que dan la vida, además este domingo domingo regala un dvd: Enciclopedia audiovisual de la cultura popular asturiana, en cuya carátula aparece Juan Sobrecueva y su queso gamonéu.
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Estas imágenes nos muestran una subida a la cueva en en pleno invierno, con un paisaje completamente nevado.
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